Rousong
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | República Popular de la Xina i Xina  |
| Detalls | |
| Tipus | plat |
| Ingredients principals | carn |
Rousong (xinès tradicional: 肉鬆, pinyin: ròusōng, en cantonés: yuk sung), també dit de vegades angora de carn, fil de porc o carn, és un producte de carn seca que té una textura lleugera i esponjosa semblant al cotó gruixut, procedent de Fujian.[1] Rousong es fa servir com amaniment per a molts aliments, com ara sopa d'arròs, tofu, i saborosa llet de soja. També es fa servir com a farcit de pans i pastissos diversos, i com una mossada pel seu compte. El Rousong és un aliment molt popular en la cultura xinesa, com ho demostra el seu ús primordial en la cuina xinesa.
Referències
- ↑ Grigson, Jane. World Atlas of Food. Bookthrift Company, 1985-01. ISBN 978-0671072117.