Burrata
 | |
| Päritolumaa |
 Itaalia |
|---|---|
| Piirkond | Apuulia |
| Linn | Andria |
| Piim | lehmapiim |
Burrata on Itaalia juust, mida valmistatakse lehmapiimast, harvem pühvlipiimast. Burrata't tehakse mozzarella'st ja rõõsast koorest.[1] Juustu välimine kiht on tahke, sisuks on stracciatella ja koor, mis annavad tootele iseloomuliku pehme tekstuuri. Burrata on pärit Apuuliast.
Vaata ka
- Itaalia juustude loend
- Juustude loend
- Vesipühvlijuustude loend
- Itaalia köök
Viited
- ↑ Contini, M.; Contini, P. (2012). Valvona & Crolla: A Year at an Italian Table. Ebury Publishing. Lk 195. ISBN 978-1-4481-4783-0. Vaadatud 11. detsember 2017.