Biancame
| Biancame | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Sinonimi | Trebbiano Toscano, Bianchello |
| Paese di origine |  Italia
|
| Colore | bianca |
| Italia | |
| Regioni di coltivazione | Marche Emilia-Romagna Umbria Abruzzo |
| DOC | Bianchello del Metauro Colli di Rimini Colli Pesaresi |
| IGT | Allerona Bettona Castelfranco Emilia Cannara Colli Aprutini Colli del Sangro Colline Frentane Colline Pescaresi Colline Teatine Del Vastese (vino)Del Vastese o Histonium Emilia o dell'Emilia Forlì Marche Narni Ravenna Rubicone Spello Terre Aquilane Terre di Chieti Umbria |
| Ampelografia | |
| Degustazione | |
| http://catalogoviti.politicheagricole.it/result.php?codice=025 | |
Il Biancame è un vitigno a bacca bianca caratteristico delle Marche settentrionali, dove è coltivata nella zona dell'alveo del fiume Metauro, ad eccezione della montagna appenninica, sino alla città di Fano.
Descrizione
La buccia ha un colore pallido, da cui il termine usato per descriverlo e i vari sinonimi, tra cui Balsamina Bianca e Biancone.
Storia
Il biancame è un vitigno attestato da molti secoli.
Al 1596 risale un'attestazione più precisa a livello storiografico e scientifico: ne parla l'elpidiano Andrea Bacci nel suo Naturalis Historia.[senza fonte]
Caratteristiche e diffusione
Il vitigno ha ottenuto il riconoscimento DOC Bianchello del Metauro nel 1969 ed è uno dei più importanti delle Marche settentrionali. Oltre che ampiamente diffuso in Provincia di Pesaro-Urbino (principale area di produzione per ettari coltivati e qualità del prodotto) si trova anche, con minor importanza rispetto ad altre uve, nelle limitrofe aree della Romagna riminese.
Il vitigno coltivato a nord del confine con l’Emilia-Romagna può essere usato in purezza o in miscela per la produzione del Colli di Rimini: l'utilizzo in purezza (85%) è previsto nel Colli di Rimini Biancame,[1] mentre nella Colli di Rimini Bianco è usato come parte minoritaria rispetto al Trebbiano Romagnolo.
Caratteristiche organolettiche
Note
- ^ Luca Polini, Colli di Rimini DOC, in Tutto Vino: guida completa ai vini d'Italia, Edizioni Demetra, ISBN 9788844038632.
Bibliografia
- (EN) Jancis Robinson, Julia Harding e José Vouillamoz, Wine Grapes: A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours, Penguin UK, 2013, ISBN 9780141968827.
