Brezel

Quella vos chi l'è orfena, o ben la gh'ha minga di conligament che riven de alter vos.

Meten dent almen vun che 'l vaga ben e toeu via quella vis chi.

Quest articol chì l'è scrivuu in lombard, grafia milanesa.

Quell articol chì l'è domà on sbòzz. Se violter sii bon de mettegh dent on quejcòss de puu, preocupeves minga e provégh.

Brezel
Origen
Alter nòmm	Bretzl, Breze, Brezn, Covrig (in Romania), Pretzel (in di USA)
Pòst d'origen	Germania  Austria  Svizzera  Italia
Region	Südtirol
Spantegament	Nazional
Dettaj
Categoria	Categoria non riconosciuta
Ingredient principaj	*************** farina de forment tender malt levaa de bira aqua
Variant	Decoraa cont sesam e saa grossa, putost che sem de papaver (in Romania)

El brezel l'è on tip de pan assee popolar intra i popolazion del sud del mond Todescoffen, e donca spantegaa soratutt in Baviera, Austria, Sguizzera, Alsazia e Südtirol. A segonda de la region, el vegn anca ciamaa Breze, Brezen o Brezn (Baviera, Austria, e Südtirol), o Bretzel (Sguizzera e Alsazia)^[1]. El se maja de solet comè 'n spontin, deperlu o insemma a la senavra. Tipegh Brotzeit Bavares (Jause in Austria, Marende in Südtirol) l'è Weißwurt, Brezn, senavra dolza, e Weißbier (in Austria e in Südtirol l'è preferida 'na Lager).

• Andrea Slonecker, Pretzel Making at Home (in en), Chronicle Books, 2013.