Valin

Valin
Andre navn
2-amino-3-methylbutanoic acid
Identifikatorer
CAS-nummer		516-06-3
PubChem		1182
ChemSpider		6050
SMILES		CC(C)[C@@H](C(=O)O)N
UNII		4CA13A832H
Kjemiske egenskaper
Formel		C5H11NO2
Molar masse		117,5 g/mol
Smeltepunkt		571 K - 298 °C

Valin (forkortes Val eller V) er en av de 20 aminosyrene som er byggesteiner i proteiner. Den tilhører gruppen nøytrale, hydrofobe, upolare aminosyrer og er en av de essensielle aminosyrene som kroppen ikke kan lage selv, men må tilføres gjennom maten.

I den genetiske koden kodes valin slik: GUU, GUC, GUA og GUG.

Mat som inneholder mye valin er: cottage cheese (hytteost eller keso), fisk, kylling, jordnøtter, sesamfrø og linser.

Valin er oppkalt etter planten Legevendelrot (Valeriana officinalis).