Ganasz
Ganasz lub ganache – krem składający się ze śmietanki i rozpuszczonej czekolady, używany jako masa do mazurka lub polewa do ciast, tortów itp.[1] Ganache czekoladowy może być również wykorzystany jako nadzienie do makaroników, pralin, pączków czy trufli[2].
Przypisy
- ↑ Jak zrobić ganache – krem do ciast i mazurków?. winiary.pl. [dostęp 2021-02-16].
- ↑ x, Tajemnice Doskonałego Ganache’u Czekoladowego [online], Barbara Luijckx - Producent dekoracji czekoladowych, 9 lutego 2024 [dostęp 2024-09-26] (pol.).