Citranaksantin
| Citranaksantin | |
|---|---|
 | |
| Općenito | |
| Hemijski spoj | Citranaksantin |
| Druga imena | E161i |
| Molekularna formula | C33H44O |
| CAS registarski broj | 3604-90-8 |
| Kratki opis | tamno ljubičasti kristali |
| Osobine1 | |
| Molarna masa | 456,7 g/mol |
| Rastvorljivost | nerastvorljiv u vodi |
| 1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. | |
Citranaksantin je karotenoidni pigment koji se upotrebljava kao prehrambeni aditiv, a označava se E-brojem E161i. Služi za bojenje hrane. Postoje i prirodni izvori citranaksantina, ali se uglavnom dobija sintetički.[1] Koristi se kao dodatak životinjskoj hrani da bi se pružila žuta boja pilećim mastima i žumancima.[2]